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Níscalo
- Nombre:
Lactarius Deliciosus
- Época:
otoño
- Descripción:
Seta de excelente valor gastronómico y reconocido valor popular en el norte de España. Su sabor intenso a la parrilla, salteados, al horno o en guisos no deja indiferente a nadie. De color rojo anaranjado modificado por círculos concéntricos más pálidos y rojizos, su sombrero oscila entre los 4-16cm. de diámetro. En su juventud se encuentra enrollado por sus bordes aplanándose con la edad. Las láminas son del mismo color, apretadas y finas. Su pie es ahuecado y corto, de forma cilíndrica estrechándose hacia su base. Macizo cuando es muy joven y con zonas huecas sin dejar de ser resistente con la edad. Del mismo color del sombrero. Su carne es densa y compacta, de olor agradable.
- Tamaño: Caja de 3Kg.
